Resep Membuat Pandap Makanan Tradisional Khas Lampung Yang Lezat
Berdasarkan cerita tetua masyarakat yang ada di pesisir barat, krui. Pandap sudah ada sejak abad ke-18, pada saat itu pandap hanya di buat atau di sajikan pada saat acara-acara perhelatan atau adat dan pesta di daerah pesisir barat, krui. (Pada masa itu), namun sekarang pandap bisa di konsumsi sehari-hari untuk lauk oleh masyarakat
Pandap biasanya dijadikan sebagai menu lauk makanan bagi sebagian masyarakat, jika kamu menyantap makanan yang satu ini (pandap) tanpa nasi, maka sensasi rasanya akan terasa di lidah lebih tajam dengan rasa khas campuran bumbu-bumbu yang di gunakan
Bagi kamu yang gemar konsumsi pandap untuk di jadikan lauk makanan. Tidak ada salahnya jika kamu coba untuk membuatnya sendiri di rumah, sekalian icip-icip pandap buatan sendiri. Siapa tahu pandap buatan kamu enak, dan bisa di produksi lebih banyak lagi, kalo gitu bisa untuk menambah penghasilan kamu
Bahan Utama:
- 5-10 lembar daun talas muda (bebat)
- kelapa parut secukupnya, disangrai dan di giling halus
- kelapa muda parut secukupnya, digiling halus
- Daging ikan laut apa saja secukupnya, di potong halus/kecil-kecil
- Air secukupnya
- Daun pisang, untuk membungkus
- Tali serat rami, untuk mengikat pandap
Bahan Bumbu:
- Dua siung bawang putih dihaluskan
- Tiga siung bawang merah dihaluskan
- 3 cm lengkuas dihaluskan
- 1 cm jahe dihaluskan
- 1 cm kunyit di haluskan
- 1 batang serai dihaluskan
- cabe secukupnya, sesuai selera pedas
- 1 buah pala dihaluskan
- 3 buah asam dihaluskan
- Garam secukupnya
- 5-10 lembar daun talas muda (bebat)
- kelapa parut secukupnya, disangrai dan di giling halus
- kelapa muda parut secukupnya, digiling halus
- Daging ikan laut apa saja secukupnya, di potong halus/kecil-kecil
- Air secukupnya
- Daun pisang, untuk membungkus
- Tali serat rami, untuk mengikat pandap
Bahan Bumbu:
- Dua siung bawang putih dihaluskan
- Tiga siung bawang merah dihaluskan
- 3 cm lengkuas dihaluskan
- 1 cm jahe dihaluskan
- 1 cm kunyit di haluskan
- 1 batang serai dihaluskan
- cabe secukupnya, sesuai selera pedas
- 1 buah pala dihaluskan
- 3 buah asam dihaluskan
- Garam secukupnya
Berikut Ini Cara Membuatnya:
Bumbu yang telah di persiapkan tadi dan di potong/dihaluskan campur menjadi satu hingga merata dengan kelapa sangri, kelapa muda parut dan ikan, (kecuali bumbu pala, asam, kunyit dan kandis) semua bahan yang telah dicampur dengan merata tadi bingkus seperti membuat pepes dengan menggunakan daun talas (bebat). Kemudian dibungkus lagi dengan daun pisang (merupakan bungkusan terluar) dan ikat dengan tali serat rami agar saat di rebus tidak berantakan
Proses selanjutnya siapkan panci presto, yang akan di gunakan untuk merebus pandap. Didihkan air bersamaan dengan asam kandis, pala dan kunyit. Kemudian masukkan pandap dan rebus pandap hingga matang lebih kurang selama 1 jam. Jika dirasa sudah matang angkat pandap dan tiriskan airnya
Sekarang pandap buatan kamu sudah siap untuk di hidangkan, dan di makan di jadikan sebagai lauk makanan bersama keluarga. Selamat Mencoba, Semoga Bermanfaat. Terimakasih, jangan lupa untuk di share